なんでやねんねん
なんでだと思う？
業界で見下されてるから客が唯一イキれる相手
何故かわからんがラーメン屋とか料理人じゃないでしょって風潮やし
>>4
仕込みだけなら他のよりキツいな
たしかに仕込み終わったら料理はしてないけど
生半可に仕込みしてると安定した味にならない
具体的には鶏ガラの血抜きとか結構めんどい作業ある
>>4
確かに料理人カーストでは最下位に近いんやろな
底辺がなるから
社会的地位ない人がコミュニティ作って頂点になると自分ルールで新たな社会を作ろうとする
原価率高いし異常に手間かかるから丁寧に接客するコストかけられないんやろ
料理提供する店主がイキるのは百歩譲ってわかるけどなんで常連もイキってるのかがわからん
>>7
常連じゃないのに常連ヅラして常連のワイに喧嘩売ってくるカスもおるぞ
>>45
草
レビュー書いてるやつの着丼っていう単語が生理的に受け付けない
>>27
優勝は？
撮り鉄とラーメン屋には近づくな
客のガ○ジ度も異常やからイキってガ○ジ叩きせんといかんでな
夢を語れのアイツも屋号剥奪されて店名変えてまた始めるらしいな
料理の技術としては相当に簡単な部類で初期投資が少ないから独立するのも簡単
貧乏なバカがワンチャン狙って次々と起業するのがラーメン屋
そら底辺でも対して修行せずにそこそこのもんできるからな
つってもワイ今年に入ってからラーメン屋いってないけど
去年いった２軒はどっちも対応が丁寧だったな
別にイキってないと思うで
客がそれを求めとるから演じとるだけ
ラーメン屋も飲み屋もだけど
常連になってる人は基本家に居場所が無いか独身者だから
常連であることを隠そうとするもんなんだけどな
ラーメン屋居酒屋なんて庶民的な店は特にさ
高級店ならバラしても良い気はするが
>>72
中国人がやってそうな店構えやな
>>72
床に垂れ過ぎやろ汚い
なんでシート敷かんかったんや…
>>72
ラーショパクってんじゃねーぞマジで
ラーメンは二郎のパクリなんやから看板くらいはオリジナリティ出そうとか思わないのかなマジで
>>84
そんな気の利く思考が出来るならペンキで看板塗るような事態になってないんだよなぁ
>>78
中国人がやってる中華料理屋でラーメン食うほうがうまくて安いよね
田舎で二郎系ラーメンやったらよっぽどじゃない限りある程度の成功は約束されてる
二郎系ラーメンはマジ誰でも簡単に作れるから
>>79
固めできませんとか他の職人だったら怒られるわ
どんな底辺でもできるから
社会人経験のない40代50代の芸人やニートでも二郎系と家系なら余裕で食っていける
>>85
ただ身体は酷使するよ基本
ちゃんとダシを取って作ろうとしたら大変だよ
味も同じ作り方をしても季節で変わっちゃうし
ラーメン屋は客が基本的にキモいやつばっかやからな
店主が相対的に調子乗る
自分から常連と口にしたら負けだと思ってる
客の方がイキってるやん
ラーメン二郎スレとかまさにそれ
食ってるのがもっと底辺寄りやからやろ
スレの中でも常連イキってるやん
なんなんやろこいつら
一番の理由は自分より上の存在を認知できないからやないか
これがフレンチのシェフなら世界中にすごい人がいることを知ってる
だから中卒だけど地頭なら東大並みだみたいな井の中の蛙的勘違いが多発する
昔はイキリ店主といえば寿司屋と相場が決まってたのに
みんな寿司屋に行けなくなったので代わりにラーメン屋が敵視されだした
シナのつくる台湾料理はラーメン食うとスープへんよな
今更だけど、なんで腕組んでんの？
べつにラーメンじゃなくても調理師免許要らんやろ衛生責任者だけやろいるの
